YouTuber 声称破解可口可乐 139 年极度机密配方

YouTuber LabCoatz 声称，自己成功破解沿用至今已有 139 年、并被严密收藏于 Atlanta 保险库内的 Coca-Cola 绝密配方。于一段长约 25 分钟、已累积数百万观看次数的影片中，他细致拆解这一年来的科学实验流程，如何透过质谱分析、色谱技术及大量盲测，一步步逆向拆解这款全球最受欢迎的汽水。

LabCoatz 并非只靠反复试味，而是动用高端实验室仪器，剖析汽水的分子结构；在与其他科学内容创作者合作之下，他发现饮品中约 99% 由糖、磷酸和咖啡因等常见成分组成，真正难以复制的风味，则来自一组复杂的精油混合物。分析结果锁定来自柑橘的 alpha-terpinene、cinnamon 桂皮中的 cinnamaldehyde，以及存在于 nutmeg 与 coriander 内的特定化合物。

关键突破在于推断 Coca-Cola 很可能加入 wine tannins 葡萄酒单宁，以及以「decocainized」方式处理的 coca leaf 古柯叶萃取，去营造那种标志性的干爽、收敛尾韵——这一点往往是一般自家配方所忽略。透过以 tea tree oil 茶树精油等合法成分模拟古柯叶的 terpene 萜烯风味，再加入食用级单宁，LabCoatz 调配出一款他声称在化学结构上与「正版」几乎无异的糖浆。

影片中的盲测结果显示，多数试饮者根本分不出自制版本与市售 Coca-Cola 的差别，甚至有人更偏好这款复制版本。虽然 Coca-Cola 一直避免为配方申请专利，以免成分被公开，但 LabCoatz 这支影片，无疑成为少见、并以科学数据作后盾，正面挑战品牌百年神秘光环的案例。

点击上方即可观看 LabCoatz 的完整影片。