Michelin Guide 正式公布 2023 年台湾地区「台北、台中、高雄」星级餐厅与完整名单

Michelin Guide 米其林餐厅评鉴在上周发布《台湾米其林指南 2023》必比登推介名单后，紧接着公布新星级餐厅与完整名单，共有 44 家一、二与三星餐厅，其中有 2 间位于台北与台中的餐厅晋升三星。此外，有 6 间餐厅获得米其林绿星。

《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 表示：「过去一年，无论台湾经历过怎样的挑战，我们很明显地注意到这里的餐饮业再次兴盛，有许多令人兴奋的新店开幕，也有许多餐厅升级它们的理念与定位。我们 2023 年的餐厅入选名单见证了这巨大的进展，这次新版名单历史性而令人兴奋的的结果，包括态芮与 JL Studio 的晋升三星，正是最好的证明。」

下方列表为完整星级餐厅名单：

三星餐厅

颐宫

Tairroir 态芮

JL Studio

二星餐厅

侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon

Logy

RAW

渥达尼斯磨坊 Molino de Urdániz

牡丹

Liberté

一星餐厅

教父牛排

De Nuit

富锦树台菜香槟

Holt

Impromptu by Paul Lee

谦安和 Ken Anho

吉兆割烹寿司

LONGTAIL

明福台菜海产

米香

山海楼台菜餐厅

巴黎厅 1930X 高山英纪

欣叶钟菜

明寿司

鳍野村のむら

鮨隆Sushi RYU

寿司芳

T+T

请客楼

天香楼

雅阁

彧割烹

金蓬莱遵古台菜

A cut

AD ASTRA

斑泊

INITA

ZEA

盐之华

Forchetta

俺达的肉屋

涩 餐厅

文公馆

承 Sho

Haili

米其林绿星

EMBERS

小小树食(大安路）

山海楼台菜餐厅

阳明春天蔬食创作料理

好屿

THOMAS CHIEN Restaurant