米其林拔除东京知名寿司店「数寄屋桥次郎」连续 12 年三星评价

东京寿司店「数寄屋桥次郎」（Sukiyabashi Jiro）由小野二郎于 1965 年创立开设，并曾以「寿司之神」之名发行备受赞誉的纪录片《Jiro Dreams of Sushi》，藉此开启外国知名度，并连续 12 年获得米其林三星评价的殊荣。

令人诧异的是，米其林本周发布的《2020 东京米其林指南》中却没有入围；根据 CNN 的报导指出，原因是「数寄屋桥次郎」目前采用会员预约制，不开放一般民众定位，该措施与米其林主要推崇的一般民众饮食精神有所违背，因此摘除今年其三星评价。据悉米其林曾与「数寄屋桥次郎」提议开放一般民众用餐，不过餐厅选择坚持己见回绝；另一间也拥有多年米其林三星评价保证的「斋藤寿司」也是相同理由今年就未入围。