造访纽约 Chalk Point Kitchen 餐厅

带领大家走近纽约极富盛名的 Chalk Point Kitchen 餐厅，并对话创建人 Matt Lavin 和主厨 Joe Isidori。这座位于纽约 Soho 区 Broome Street 的餐厅从当地市场获取全部食材，其菜品口味深受 Little Italy 和 Chinatown 地区特色食物影响，意在打造最纯正纽约风味。Joe Isidori 更是带领我们亲自造访了数家蔬菜、海鲜、酱料市场，并亲自选材、烹饪了 Chalk Point Kitchen 招牌菜品 Kimchi Mussel（泡菜青口），其原食材包括来自新泽西农场的圆白菜、薰醃培根、缅因州贻贝等，外加蛤蜊酱汁、特质奶油融入其中，使不同食材完美融合，在散发出各自浓郁香气的同时，其融合口感更无限诱惑你的味蕾。在最后，Joe 还特意推荐了当季人气菜品 Cauliflower Steak 和 Grilled Watermelon Salad，其自制酱料成就了酸甜美味。