京都 160 年老字号和菓子店，用传统和菓子打造 Eevee 与 Sinistcha

自 1865 年起便在鸭川河畔制作上生菓子的京都和菓子老舖 Shichijo Kanshundo，近期进一步扩展其Pokémon合作阵容，新加入两款角色：以 nerikiri 造型呈现的 Eevee，以及设计成 yomogi manju 的 Sinistcha。这款 4 件套组，可说是近年少见在授权 IP 与日本传统工艺之间取得细腻平衡的作品之一。

要理解这次合作为何别具份量，必须先了解 Shichijo Kanshundo 是怎样的一家老舖，以及上生菓子对职人有何要求。品牌自庆应元年、亦即 1865 年起，便在京都东山区三十三间堂附近营业，在以菓子文化见称的京都之中，也是历史相当悠久且从未中断营运的和菓子老店之一。作为此次合作核心的上生菓子，是和菓子之中最为高阶、也最不简单的种类：每一件皆以历经数百年淬炼的手工技法制作，透过可食用的立体造型，去表现四季风物、和歌意境与各种文化意象。这门工艺的价值，在于能否把抽象主题，转化为精准而细腻的实体形态，并运用如 nerikiri 这类柔软的白豆沙，以及以 yomogi（为 Sinistcha 带来标志性绿色的日本艾草）等素材制作的馒头外皮加以呈现。

Shichijo Kanshundo 选择以上生菓子来诠释 Pokémon 角色，而非仅仅推出印有图案的饼干或风味糖果等相对简单的授权商品，本身就已是一种宣示。品牌于去年 10 月率先发表 Pokémon 和菓子，首波选用 Shaymin Land Forme 与 Oricorio Baile Style 两款角色，其花卉与鸟类特征，自然契合京都和菓子一向擅长的有机、取材自自然的视觉语汇。今次 30 周年再增添 Eevee 与 Sinistcha，正是延续这套逻辑：Eevee 柔软蓬松的毛感与圆润体态，与 nerikiri 精雕细琢的塑形特性相当合拍；而以盛满抹茶茶汤茶杯姿态登场的幽灵系 Pokémon Sinistcha，则与日本茶道文化展开一场明确「有意为之」的对话，而非偶然的联想。

制作流程更进一步巩固了这次合作的深度。每一件作品皆由职人手工完成，采用京都东山的水源与严选食材，与品牌其他上生菓子在工序上并无二致。这些 Pokémon 造型并非以不同方式生产，更没有降低标准，而是由同一批工艺匠人、以同样规格细致制作。正是这份一以贯之的态度，将 Shichijo Kanshundo 的合作系列，与 2025 年间铺天盖地的 Pokémon 授权食品拉开了明显距离。无论是 Pikachu 造型的 Goldfish 饼干，还是 Wakura 足汤，或许都各有趣味，但这一系列显然属于截然不同的层次。

贩售安排同样呼应产品本身的属性。线上订购将以冷冻配送出货，让原本需要亲赴京都才能品尝的职人工艺，得以在全国各地轻松入手；而东山旗舰店则自 6 月 7 日起，每月仅于 7 日限定发售，刻意为购买行为赋予一种反复出现的仪式感，而非单纯的零售时刻。店铺恕不接受预约，数量亦有限。这种月度节奏，让人联想到日本传统季节和菓子的发售方式——某些菓子只在特定时间、特定地点方能遇见，而为之奔走、悉心候购的过程，也自然而然成为其价值的一部分。