香港 Bar Leone 称冠 The World’s Best Bar 2025

对亚洲鸡尾酒圈而言意义非凡，来自香港的 Bar Leone 登顶 The World’s Best Bar 2025 榜首，写下亚洲酒吧首度登上 No. 1 的纪录。

座落于城市最具活力的中环，Bar Leone 出自知名调酒师 Lorenzo Antinori 之手。酒吧以「Cocktail Popolari」，亦即「Cocktails for the People」，为核心理念，向他出生地罗马那些热情、真挚而不矫饰的街坊酒吧致敬。他的目标是把现代调酒化繁为简，聚焦于高品质且亲近易饮的杯款。其鸡尾酒单以可共享的 Google Docs 形式呈现，每月更新，附上完整配方与步骤，确保人人都能轻松取得。

自 2023 年 6 月开业以来，Bar Leone 节节上升：在 Asia’s 50 Best Bars 2024 首度入榜即夺 No. 1，并在 The World’s 50 Best Bars 2024 名列 No. 2；今年年初亦蝉联 The Best Bar in Asia。

颁奖典礼于 10 月 8 日晚在香港启德邮轮码头举行，Lorenzo Antinori 与其合伙人及团队一同上台领奖。他说：「在这个时代，我认为消费者寻求的是安适，而我们碰巧开了一间很简单的酒吧。我相信正是这份简单让我们突围——关键在于『容易亲近』。你可以一周来好几次。你可以在 Bar Leone 点一杯葡萄酒，完全没问题；你可以点一杯 Negroni，也可以来点小食。对我们而言，让每个人都觉得被欢迎、感到自在，是最初的目标，或许这也是大家最欣赏我们之处。」

谈到酒吧体验，Antinori 指出它远不止于鸡尾酒本身。为了带来 360 度的酒吧体验，Bar Leone 团队同样讲究餐食、灯光、音乐、杯垫与餐巾上的品牌设计，当然还有服务质素。他分享：「我们把要点逐一列成清单，并朝著全数勾选去努力。这段时间对整个餐饮业都不算容易。我真心相信『以体验定义品质』，而我们也相信刚才提到的这些元素。」

拿下这项肯定后，Antinori 与团队将把 Bar Leone 的体验再往前推进，逐一打磨每个细节。他提到，像几张会微微晃动的桌子、音响系统与酒器等，未必一眼可见，却是他们急欲处理的重点。他说：「一家酒吧能否长久，关键在于你每天投入多少心力去打理体验的品质。我们当然希望长久扎根于此，所以当务之急就是不断思考如何提升。压力总会在，因为有许多宾客与旅客专程而来。我们的责任，就是尽可能提供高品质的酒吧体验。这就是我们热爱的。」

其余入围的 The World’s 50 Best Bars 横跨 29 个城市，其中 8 间为新入榜，分别来自雅典、布拉提斯拉发、广州、利马、纽约、奥斯陆、地拉那与东京。No. 2 为墨西哥城的 Handshake Speakeasy，其后是巴塞隆拿的 Sips。

以下为 The World’s 50 Best Bars 完整名单。

The World’s 50 Best Bars 2025

Bar Leone，香港

Handshake Speakeasy，墨西哥城

Sips，巴塞隆拿 – Roku Industry Icon Award 得主（Simone Caporale）

Paradiso，巴塞隆拿

Tayēr + Elementary，伦敦

Connaught Bar，伦敦

Moebius Milano，米兰 – Nikka Highest Climber Award 得主

Line，雅典

Jigger & Pony，新加坡

Tres Monos，布宜诺斯艾利斯

Alquímico，卡塔赫纳

Superbueno，纽约

Lady Bee，利马

Himkok，奥斯陆

Bar Us，曼谷

Zest，首尔

Bar Nouveau，巴黎

Bar Benfiddich，东京

Caretaker’s Cottage，墨尔本

The Cambridge Public House，巴黎 – Ketel One Sustainable Bar Award 得主

Satan’s Whiskers，伦敦

Locale Firenze，佛罗伦斯

Tlecān，墨西哥城

Tan Tan，圣保罗

Mirror Bar，布拉提斯拉发 – Disaronno Highest New Entry Award 得主

CoChinChina，布宜诺斯艾利斯

Baba au Rum，雅典 – Rémy Martin Legend of the List 得主

Nouvelle Vague，地拉那

Hope & Sesame，广州

Danico，巴黎

Scarfes Bar，伦敦

Svanen，奥斯陆

Sastrería Martinez，利马

Panda & Sons，爱丁堡

Röda Huset，斯德哥尔摩

Mimi Kakushi，迪拜 – The Best Bar in the Middle East 得主

Salmon Guru，马德里

Coa，香港

Sip & Guzzle，纽约 – Three Cents Best New Opening Award 得主

Drink Kong，罗马

Double Chicken Please，纽约

Maybe Sammy，悉尼

1930，米兰

Jewel of the South，新奥尔良

Virtù，东京

Overstory，纽约

The Bar in Front of the Bar，雅典

The Bellwood，东京

BKK Social Club，曼谷