伦敦「刈包」名店 BAO 将发行首本食谱

座落于伦敦的餐厅 BAO 成立于 2013 年，以台湾小吃「刈包」以及时髦的美学设计名闻遐迩，去年更被获选为《Conde Nast Traveler》「最代表伦敦的美食」之一。如今，此间人气名店准备发行首本同名食谱《BAO 刈包专门店》。

BAO 的人气有赖于店家对于美味的坚持和勇于打破传统的餐饮精神。除了保留传统的经典口味外，还提供咸酥鸡、台式泡菜、猪血糕、鸡肉饭等来自台湾的家乡味。本次食谱《BAO 刈包专门店》便是以 BAO 为人熟知的经典菜肴为主体，240 页内将涵盖餐厅的历史、起源以及理念，详细刊载 100 多份餐点食谱，包含刈包和各式饭类、面点、饮料等等；此外，内容还将介绍伦敦五的地点的美食文化，包含 Soho、Fitzrovia、Borough、King’s Cross 和 Shoreditch 等区域的独特故事。

《BAO 刈包专门店》目前已步入预购阶段，预计于 2023 年 3 月发行。